Hirvemassefyldte fugle
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer jagtens goder med velsmagende hjortekød. Forberedelsestid: ca. 1 time. Servering: 2-4 personer.

Ingredienser:

- 2 skovduer, agerhøns, ryper eller anden lille fugl
- 100 g hjortekød
- 1 dl fløde
- 1 kvist timian
- Salt
- Hvid peber

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Hak hjortekødet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er smukt brunet.
3. Tilsæt fløden og hakket timian til panden. Krydr med salt og hvid peber. Lad blandingen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner.
4. Fyld de jagede fugle med hjortemasseblandingen.
5. Læg de fyldte fugle i et ovnfast fad og bag dem i ovnen i cirka 30-40 minutter, indtil fuglene er gennemstegte.
6. Server dem varme, f.eks. med kartofler eller salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.62 (1893 anmeldelser) ★★★★★ del