Hirsesteg og ovnbagte kartofler
opskrift

Saftige hirsesteg med ost og lækker ovnbagt kartoffelret, den perfekte kombination af velsmagende hjemmelavet mad.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingredienser

Hirsesteg:
- 400 g hjernevilligt kød
- 1 teskefuld havsalt
- Sort peber efter smag
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 æg
- 1/2 dl fløde
- 1/2 dl rasp
- 1 dl revet ost (fx emmental)
Ovnbagte kartofler:
- 5 store kartofler, skåret i skiver
- 1 gulerod, skåret i tern
- 1 løg, skåret i strimler
- 1 fed hvidløg, knust
- Havsalt efter smag
- Sort peber efter smag
- Paprika efter smag
- 3/4 dl rapsolie

Instruktioner

1. Hirsesteg:
- Bland hjernevilligt kød, salt, sort peber, røget paprika, æg, fløde, rasp og revet ost til en ensartet dej.
- Lad dejen hvile et øjeblik.
- Steg bøfferne i smør (ca. 15 g) på begge sider, indtil de er smukt brune.
2. Ovnbagte kartofler:
- Skræl og skær kartoflerne i skiver. Vask og skær guleroden i tern.
- Skær løget i strimler og knus hvidløgsfedet.
- Læg en smule rapsolie i bunden af et fad og drys hvidløg over.
- Læg kartofler, løg og gulerod i fadet. Tilsæt krydderierne.
- Hæld resten af rapsolien over grøntsagerne og bland, så krydderierne fordeles jævnt.
- Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.91 (6138 anmeldelser) ★★★★★ del