Hirvitalvataistelu
Hirvitalvataistelu
opskrift
En lækker ret med smagfuld hjortekød, der bringer naturens skønhed ind i dit køkken. Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g hjortekød- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 250 ml oksefond
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk frisk rosmarin
- 1 dl rødvin
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.2. Tilsæt hjortekødet og brun det på alle sider.
3. Krydr kødet med salt og sort peber, og læg det til side.
4. Tilsæt hvidløg og løg til gryden, og steg indtil de er bløde.
5. Tilsæt gulerødder og champignon, og steg i et par minutter mere.
6. Hæld oksefond og rødvin i gryden, og rør godt.
7. Læg hjortekødet tilbage i gryden, og drys timian og rosmarin over.
8. Dæk gryden med et låg, og lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
9. Server varm sammen med kartoffelmos eller ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
Bedømmelse: 4.98 (6362 anmeldelser) ★★★★★