Hirviwok
opskrift

En lækker og mættende ret med smag af hjortekød, svampe og wok-grøntsager. Denne opskrift er nem og hurtig at tilberede, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hjortekød (inder- eller yderfilet) i strimler
- ½ l kantareller eller andre svampe
- 500 g wok-grøntsager (frosne)
- 1-2 fed hvidløg
- 1 dl syltede løg
- 2-3 spsk soja
- 1/8 teskefuld hvid peber
- En smule olie
- En smule madfløde
- Kryddersalt eller citronsalt
- Ca. 1 teskefuld hvedemel
Fremgangsmåde:
1. Brun hjortekødet i en smule olie i en varm wok eller pande.
2. Tilsæt de rensede og hakkede svampe til kødet.
3. Pres hvidløgsfeddene i blandingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt de frosne wok-grøntsager og syltede løg til panden. Fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er optøet og varme.
5. Krydr blandingen med hvid peber, soja og kryddersalt eller citronsalt.
6. Drys hvedemelet over blandingen og rør godt, så alle ingredienserne bliver blandet.
7. Tilsæt en smule madfløde og rør, indtil blandingen er jævn og cremet.
8. Server varmt, for eksempel med ris eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (4137 anmeldelser) ★★★★★ del