Wokket oksekød med grøntsager
opskrift

Denne lækre wokret med oksekød er fyldt med smag og farve. Den indeholder marinerede kødstrimler og friske grøntsager, og serveres med kogt ris. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g oksekødstrimler
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olie (til marinaden)
- 1 spsk honning
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk ingefær, revet
- 1 paprika, strimlet
- 1 gulerod, strimlet
- 100 g svampe, skiver
- 1 zucchini, strimlet
- 3 spsk olie (til stegning)
- Salt efter smag
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Læg oksekødstrimlerne i en skål. Bland alle ingredienserne til marinaden og hæld marinaden over kødstrimlerne. Lad det marinere i minimum 30 minutter.
2. Varm olien op i en wok. Tilsæt alle de strimlede grøntsager og svampe, og steg dem i et par minutter mens du rører rundt. Krydr med salt efter smag. Tag grøntsagerne ud af wokken.
3. Tag oksekødstrimlerne ud af marinaden. Tilsæt eventuelt mere olie til wokken. Tilsæt oksekødstrimlerne og steg dem, indtil de er brune og gennemstegte. Hæld marinaden og grøntsagerne tilbage i panden og varm det godt igennem.
4. Server med kogt ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (4763 anmeldelser) ★★★★★ del