Hitaast tilberedte grøntsagsbøffer
opskrift

Lækre og nærende grøntsagsbøffer, perfekte til frokost eller middag. De kan nydes med tilbehør eller i en burger.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakke fint)
- 2 fed hvidløg (hakke fint)
- 1 spsk frisk persille (hakke fint)
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 æg (valgfrit)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, gulerod, løg, hvidløg og persille i en skål.
2. Tilsæt olie, salt, sort peber, paprika og spidskommen til blandingen. Rør godt.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør til det er ensartet.
4. Form blandingen til runde bøffer.
5. Varm olie på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.11 (426 anmeldelser) ★★★★★ del