Hjemmelavet Øl
opskrift

I denne opskrift laver vi lækker hjemmelavet øl, som er perfekt til at nyde med vennerne.
Forberedelsestid: 4-6 uger
Antal portioner: Ca. 20 liter

Ingredienser:

- 5 kg maltbyg
- 1 kg karamelmalt
- 50 g humle (f.eks. Cascade eller Saaz)
- 11 g ølgær
- 20 liter vand
- 1 dl sukker (til flaskning)

Instruktioner:

1. Varm vandet i en stor gryde og tilsæt maltene.
2. Kog blandingen i cirka 60 minutter, mens du rører regelmæssigt for at undgå, at maltene brænder på.
3. Tilsæt humlen halvvejs gennem kogningen og kog i yderligere 30 minutter.
4. Afkøl øllet hurtigt, f.eks. i en isvandsbad.
5. Si væsken over i et rent gæringskar og tilsæt ølgæren.
6. Luk karret tæt og lad det gære i et mørkt rum i ca. 2-4 uger.
7. Når gæringen er færdig, tap øllet på flasker og tilsæt sukker til hver flaske for at skabe kulsyre.
8. Lad flaskerne modne i yderligere 2-4 uger, før du nyder dem.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 40 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 0 g
- Alkohol: 4-5 % vol.

Bedømmelse: 3.76 (2991 anmeldelser) ★★★★★ del