Hjemmelavet Pasta
opskrift

En lækker og frisk pasta lavet fra bunden. Denne opskrift giver dig en smuk gul og let at arbejde med dej. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 400 g durumhvedemel
- 4 store æg
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie (valgfri)
Instruktioner:
1. Bland melet og saltet i en skål eller på bordet. Lav en fordybning i melet og slå æggene ud i midten.
2. Tilsæt olivenolien, hvis du bruger det. Rør ingredienserne sammen med en gaffel eller med hænderne, indtil dejen begynder at forme sig.
3. Ælt dejen med hænderne eller i en køkkenmaskine i cirka 10 minutter, indtil den er smidig og glat. Når du trykker på dejen med fingeren, skal fordybningen vende tilbage.
4. Læg dejen i plastfolie og sæt den i køleskabet i en halv time for at hvile.
5. Del dejen i to dele. Tag en del og lad den anden del blive i plastfolien.
6. Rul dejen ud til en tyndere plade og kør den gennem pastamaskinen på indstilling "0". Fold dejen i tre og kør den gennem maskinen igen. Gentag denne proces flere gange.
7. Øg maskinens indstilling gradvist, indtil dejen er blevet til en tynd plade (indstilling "5-6").
8. Skær pastapladerne i cirka 30 cm stykker og form dem som ønsket.
9. Læg pastaen på et skærebræt eller en rulle, og kog den i saltet vand i et par minutter, indtil pastaen er al dente.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.5 (3135 anmeldelser) ★★★★★ del