Pinaattivafler med Gulerodscoleslaw
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til brunch eller som en snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 2 dl spinat (frisk eller frossen)
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Hvis du bruger frossen spinat, så tø den op og pres overskydende væske ud. Frisk spinat skylles og hakkes fint.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret og saltet i en skål.
3. Tilsæt æggene og mælken til de tørre ingredienser og rør dejen glat.
4. Tilsæt den hakkede spinat til dejen og rør godt rundt.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Hæld dej på panden og steg vaflerne i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varm med gulerodscoleslaw og tyttebærsyltetøj.
Nyd de lækre og nærende spinatvafler!
Næringsoplysninger pr. portion (ca.):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (4707 anmeldelser) ★★★★★ del