Lækkert Pasta
opskrift

Denne enkle og velsmagende pasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost, revet (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt hvidløg og løg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne er møre.
4. Bland den kogte pasta med grøntsagerne, og tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at få en saftig konsistens.
5. Krydr med salt, peber og hakket basilikum. Rør godt rundt.
6. Server med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (3717 anmeldelser) ★★★★★ del