Huivi-inspireret salat
opskrift

Denne friske og lette salat bringer forårets farver til live og fungerer perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 1 avocado
- 200 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl ristede pinjekerner
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask spinaten og tør den grundigt.
2. Skær avocadoen i skiver og halver cherrytomaterne.
3. Smuldr fetaosten i små stykker.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamico, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Server straks og nyd forårets smagsoplevelse!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.22 (3898 anmeldelser) ★★★★★ del