Herkullig Svampepasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og sautér i et par minutter.
3. Tilsæt de skiverede svampe til panden og steg dem, indtil de er bløde og gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør grundigt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.