Lækker Svampepasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skæl og hak løg og hvidløg fint.
3. Sauter løg og hvidløg i olivenolie ved høj varme, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør rundt. Hvis blandingen virker for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
8. Server straks pyntet med frisk persille.