Kermet svampepasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løget og hvidløgene. Halver svampene eller skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med svampefløden. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis blandingen virker for tyk.
7. Drys revet parmesanost over og rør endnu en gang.
8. Anret på tallerkener og pynt med frisk persille.