Herkkusienesuppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede svampe til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Rør fløden i og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.