Hunajasima
opskrift

Hunajasima er en frisk og sød drik, der nemt laves med honning og citron. Denne sima er perfekt til sommerdage og egner sig særligt godt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 24 timer (+ et par dage i køleskabet)
Antal portioner: Cirka 4 liter

Ingredienser:

- 4 l vand
- 450 g honning
- 3 citroner (saft og skaller)
- en erte-størrelse klump frisk gær
- sukker (ca. 1 teskefuld pr. flaske)
- rosiner (et par pr. flaske)

Instruktioner:

1. Kog 1 liter vand.
2. Læg honningen i bunden af en spand og tilsæt citroneskallerne. Vask citronerne godt og skræl dem tyndt, så der ikke er noget hvidt.
3. Hæld 1 liter koldt vand og 1 liter kogende vand over. Rør rundt, indtil honningen er opløst.
4. Tilsæt de resterende 2 liter vand og presset citronsaft.
5. Tilsæt gæren og rør forsigtigt igen.
6. Lad det gære et varmt sted i cirka 24 timer.
7. Hæld simaen på flasker, og tilsæt cirka 1 teskefuld sukker og et par rosiner pr. flaske.
8. Lad simaen modne i køleskabet i en uge eller ved stuetemperatur i et par dage.
Næringsindhold (pr. 100 ml):
- Energi: 50 kcal
- Kulhydrater: 12 g
- Sukkerarter: 10 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g

Bedømmelse: 4.04 (1663 anmeldelser) ★★★★★ del