Hurtig Pasta med Grøntsager og Feta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt peberfrugten og steg i cirka 3-4 minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten til panden, og steg indtil spinaten falder sammen.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør godt. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den smuldrede fetaost og rør rundt.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.