Linsesalat med Feta og Grøntsager
En sund og farverig linsesalat, perfekt til frokost eller som tilbehør. Forberedelsestid: 20 minutter Antal personer: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog linserne i en gryde med rigeligt vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn dem og lad dem køle af.
- I en stor skål, kombiner de kogte linser, hakket rød peberfrugt, agurk og rødløg.
- Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber. Rør forsigtigt rundt, indtil alt er godt blandet.
- Tilsæt smuldret fetaost og vend forsigtigt for ikke at nedbryde osten.
- Server salaten kold, pyntet med frisk persille.
Næringsoplysninger (pr. portion)
- Kalorier: 250 Protein: 12 g Fedt: 10 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 8 g