Hyderabadisk Fiske Curry
opskrift

Denne lækre og krydrede fiske curry bringer smagene fra Sydindien hjem til dig. Perfekt til frokost eller middag, der vil tage dine smagsløg med storm!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g fisk (f.eks. torsk eller laks)
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk ingefær, revet
- 2 tomater, hakket
- 1 teskefuld gurkemeje
- 2 teskefulde garam masala
- 1 teskefuld chilipulver (efter smag)
- 1 teskefuld salt
- 400 ml kokosmælk
- Frisk koriander til pynt
- Saft fra 1 citron

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær. Steg i endnu et minut.
3. Tilsæt de hakkede tomater, gurkemeje, garam masala, chilipulver og salt. Kog blandingen, indtil tomaterne er bløde.
4. Tilsæt kokosmælken og rør godt. Lad blandingen simre i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt fisken og kog, indtil fisken er gennemkogt og mør, cirka 10-15 minutter.
6. Pres citronsaft i curryen og rør rundt. Pynt med frisk koriander før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.93 (2682 anmeldelser) ★★★★★ del