Hyvä Keitto
opskrift

Denne lækre og nærende suppe er den perfekte varme ret til kolde dage. Du kan nyde den alene eller servere den med brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 2 gulerødder, ternet
- 2 selleristængler, ternet
- 1 kartoffel, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg. Sauter i ca. 3-4 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de ternede gulerødder, selleri og kartoffel. Steg i yderligere 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen og de hakkede tomater i gryden. Rør godt rundt.
5. Tilsæt oregano, salt, sort peber og paprika. Bring det i kog.
6. Sænk varmen og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server suppen med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 3 g
Fibre: 5 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.01 (6214 anmeldelser) ★★★★★ del