Herkulligt Kylling og Grøntsager i Ovnen
opskrift

En simpel og lækker ovnret, der kombinerer mørt kyllingekød med farverige grøntsager. Let at forberede og perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 stk kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 stk peberfrugter (rød og gul), skåret i strimler
- 1 stk zucchini, skåret i skiver
- 1 stk rødløg, skåret i både
- 2 stk hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- Saften fra 1 citron

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber og paprika.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Brun kyllingebrystfileterne på begge sider, ca. 3-4 minutter per side.
4. Overfør de brunede kyllingebrystfileter til et ovnfast fad.
5. Tilsæt grøntsagerne (peberfrugter, zucchini, rødløg) omkring kyllingen.
6. Drys hakket hvidløg og timian over grøntsagerne.
7. Pres citronsaft over grøntsagerne og kyllingen.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
9. Server straks varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (1892 anmeldelser) ★★★★★ del