Rødbedeklar
opskrift

Denne lækre rødbedeklar er fyldt med smag og farve. Det er et perfekt valg til efterårs-aftener og giver en god mængde næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 spsk honning
- 1 liter vand
- 750 g rå, skrællede og hakkede rødbeder
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 finthakket rødløg
- 1 spsk vindrueeddike
- 1 teskefuld sort peber
- Hakkede persille (til pynt)
- ½ pakke terninger af blåskimmelost
- 2 dl Flora madfløde 15 %
Fremgangsmåde:
1. Opvarm vandet i en gryde og tilsæt grøntsagsbouillonterningen.
2. Tilsæt rødbeder, rødløg, sort peber og vindrueeddike til gryden.
3. Kog blandingen i ca. 20 minutter, eller indtil rødbederne er møre.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
5. Tilsæt honning og Flora madfløde til suppen, og rør godt.
6. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen i skåle, og drys terninger af blåskimmelost og hakket persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.23 (5565 anmeldelser) ★★★★★ del