Lækker Kylling med Grøntsager
opskrift

Denne opskrift er perfekt til en mandag aften, der løfter humøret og bringer glæde til dagen. Let at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i terninger
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
2. Krydr kyllingefileterne med salt, sort peber og paprika. Læg dem på panden og steg, indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 6-7 minutter på hver side.
3. Tilsæt den knuste hvidløg, peberfrugt og zucchini til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Tilsæt cherrytomater og spinat til panden. Sænk varmen i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten falder sammen.
5. Tag panden af varmen, tilsæt fetaost og citronsaft. Rør godt rundt.
6. Server varm og nyd det gode måltid!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (3310 anmeldelser) ★★★★★ del