Farverig Salat med Kål og Rodfrugter: En frisk og lækker tilføjelse til sommerretter
opskrift

Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 100 g bladbede
- 100 g pak choi
- 2 rødbeder
- 100 g ismælksalat
- 1 dl salatmix
- 1 håndfuld spiselige blomster (f.eks. morgenfruer)
- 1/2 dl olie (f.eks. olivenolie)
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl og tør alle grøntsager grundigt.
2. Skær bladbeden og pak choi i strimler.
3. Skræl og riv rødbederne eller skær dem i tynde skiver.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Tilsæt dressingen til salaten og bland godt.
7. Pynt salaten med spiselige blomster.
8. Server straks og nyd den farverige og lækre salat!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (3188 anmeldelser) ★★★★★ del