Avocado-wasabifyldte æg

Fremgangsmåde

1. Kog æggene hårdkogte. Lad dem køle af, skræl dem og del dem på langs.
2. Fjern blommerne og læg dem i en skål.
3. Tilsæt avocado, wasabi, mayonnaise og citronsaft til æggeblommerne. Bland det til en ensartet masse.
4. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Fyld æggehviderne med avocado-wasabifyldet.
6. Pynt med frisk koriander eller purløg inden servering.