Ihana Sosekeitto
opskrift

Denne lækre pure-suppe er perfekt som en let frokost eller middag. Den er fyldt med smag og næringsstoffer!
Valgetstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 300 g gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde (eller plantefløde)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og svits i et par minutter mere.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil grøntsagerne er møre, cirka 15-20 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik.
7. Server suppen varm med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 10 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.68 (3430 anmeldelser) ★★★★★ del