Ihmeellinen Matka - Petri Karvisen Pasta
opskrift

En pasta-retsepti, der tager dig med på en smagsrejse, fuld af overraskelser. Nem at lave og trøstende mad, der fører tankerne mod nye eventyr.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 200 g friske svampe, skivet
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt svampene og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld de hakkede tomater i panden og krydr med oregano, salt og sort peber. Lad simre i ca. 10 minutter.
6. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at få en dejlig cremet konsistens.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.59 (275 anmeldelser) ★★★★★ del