Saftig Gulerodskage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør og drys en ca. 25 cm kageform med mel.
3. Riv gulerødderne fint.
4. Mål æggene og sukkeret op i en skål, og pisk blandingen, indtil den er lys og luftig.
5. Tilsæt vegetabilsk olie og flødeost, og rør godt sammen.
6. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, natron, kanel, muskatnød, nellike) i en separat skål.
7. Tilsæt de tørre ingredienser gradvist til æggeblandingen, og rør til det er ensartet.
8. Tilsæt de revne gulerødder og rør godt.
9. Hæld dejen i den forberedte kageform og jævn overfladen.
10. Bag i ovnen i 40-50 minutter, indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
11. Lad kagen køle af, før den serveres. Pynt eventuelt med flormelis og fløde.