Indisk Kødbolle Curry
opskrift

En krydret og lækker indisk kødbolle curry, perfekt til venner og familie. Du kan forberede denne ret på forhånd og varme den hurtigt op før servering.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser

Sauce:
- Lidt olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 x 2 cm stykke frisk ingefær, revet
- 1-2 teskefulde spidskommen
- 1-2 teskefulde røget paprika
- 1-2 teskefulde garam masala
- 1 teskefuld gurkemeje
- (Lidt chilisaus)
- 400 g hakkede tomater eller flåede, dåsetomater
- 400 g kokosmælk
- 1-2 teskefulde sukker eller honning
- Cirka 1 teskefuld salt
Kødbolde:
- 400 g hakket oksekød
- 1 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 1 teskefuld salt
- Cirka 1/2 teskefuld spidskommen
- Cirka 1/2 teskefuld røget paprika
- 1/2-1 teskefuld garam masala
- Cirka 1 dl friske urter, hakket (coriander, mynte og/eller persille)
Yderligere:
- Kogt ris
- Friske urter (coriander, mynte og/eller persille) eller spirer

Instruktioner

1. Forbered saucen: Hak løg, hvidløg og ingefær. Varm olie i en gryde, tilsæt løg, ingefær og de tørre krydderier. Sauter i et par minutter ved medium varme.
2. Tilsæt hakkede tomater og kokosmælk til saucen. Lad det simre i cirka 30 minutter. Krydr med salt og eventuelt sukker eller honning. Hvis ønskes, kan du blende saucen glat med en stavblender eller blender.
3. Forbered kødbolledejen: Bland hakket kød, hakket løg og hvidløg med krydderierne og hakkede urter. Tril små kugler af dejen.
4. Læg de rå kødbolde i saucen og lad dem simre i 15-20 minutter, og rør forsigtigt ind imellem.
5. Kog risene imens kødbolde simrer. Server curryen med kogt ris og pynt med friske urter.

Næringsindhold (per portion, ca. 1/6 af opskriften)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.14 (1350 anmeldelser) ★★★★★ del