Ingefærpeberkager
opskrift

Disse lækre ingefærpeberkager er æggefri og velegnede til dem med æggeallergi. De er krydret med julede smage og kan serveres som fantastiske is-sandwich.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 20-25 stk

Ingredienser:

- 1 ½ dl fløde
- 1 dl sirup
- 1-1 ½ dl sukker
- 1 teskefuld natron
- En knivspids stødt kanel
- 1 spiseskefuld stødt ingefær
- En knivspids stødt nellike
- En knivspids stødt pomeransskal
- Hvedemel (efter behov)

Instruktioner:

1. Pisk fløden til skum i en stor skål.
2. Tilsæt sirup, sukker, natron og krydderier til skummet. Rør godt.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen har den ønskede tykkelse.
4. Tag små portioner af dejen og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir ved hjælp af to skeer.
5. Glat overfladen af peberkagerne med den buede side af en ske dyppet i vand.
6. Bag ved 200°C i midten af ovnen i ca. 15 minutter, indtil peberkagerne er færdige, men stadig bløde.
7. Lad dem køle af, og server dem som de er eller lav lækre is-sandwich med dem.
Næringsindhold (per peberkage):
Energi: 120 kcal
Protein: 1 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 6 g
Fiber: 0.5 g

Bedømmelse: 3.99 (2410 anmeldelser) ★★★★★ del