Ingefærmarineret Aubergine
Denne lækre ingefærmarinerede aubergine er en perfekt tilføjelse til asiatiske krydret måltider og passer især godt til IPA-øl. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær auberginerne i ca. 1 cm tykke skiver.
- Forbered marinaden ved at blande revet ingefær, soyasauce, risvineddike, honning, olie, salt og peber i en skål.
- Læg aubergineskiverne i marinaden og lad dem marinere i ca. 15-20 minutter.
- Varm en pande op ved medium varme og steg auberginerne i marinaden, indtil de er møre og har fået en flot farve, ca. 5-7 minutter på hver side.
- Server varme og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 150 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 20 g |
| Fedt | 7 g |
| Kostfibre | 5 g |