Insalata di Ovuli - Keisarikärpässienet salaatissa

Name: Insalata di Ovuli - Keisarikärpässienet salaatissa
Ingredients: 400 g keisarikärpässeni (Amanita caesarea), skåret i tynde skiver; 2 spsk citronsaft; 80 g parmesan, flager; 1-2 valnødder eller pinjekerner; Friskkværnet sort peber; Rucola eller anden grøn salatbund; God ekstra jomfru olivenolie; Havsalt eller flagesalt (f.eks. Maldon)

En lækker efterårsforret, hvor de delikate keisarikärpässienet kombineres med parmesan og frisk salat. Forberedelsestid: 15 minutter. Servering: 2 personer.

kcal 250 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet 26.10.2024

Ingredienser

400 g keisarikärpässeni (Amanita caesarea), skåret i tynde skiver
2 spsk citronsaft
80 g parmesan, flager
1-2 valnødder eller pinjekerner
Friskkværnet sort peber
Rucola eller anden grøn salatbund
God ekstra jomfru olivenolie
Havsalt eller flagesalt (f.eks. Maldon)

Fremgangsmåde

Skær de rengjorte keisarikärpässeni i tynde skiver.
Bland i en skål svampene med olivenolie, citronsaft og lidt salt.
Tilsæt parmesanflagerne til svampemassen.
Anret svampemassen på salatbunden.
Tilsæt evt. hakkede valnødder eller pinjekerner.
Tjek saltet og drys med sort peber.
Nyd den friske salat!

Næringsindhold (pr. portion)

Energi	250 kcal
Protein	8 g
Kulhydrater	4 g
Fedt	22 g
Kostfibre	2 g

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsindhold (pr. portion)

Se også