Indiske smage i Malmö
opskrift

Denne lækre indiske curryret bringer sommerstemning og smagsoplevelser direkte ind i dit hjem. Den er nem at lave og passer perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 spsk curry pulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 g hakkede tomater
- 200 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær. Steg i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Rør curry pulver og gurkemeje i. Steg i yderligere et minut.
5. Tilsæt de hakkede tomater og kokosmælken. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server med ris eller naanbrød og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.87 (4872 anmeldelser) ★★★★★ del