Inuiitti-tyyny-tyyppinen herkku
opskrift

Denne lækre og fyldige ret tager dig med på en smagsrejse og er den perfekte valg til en snack. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.

Ingredienser:

- 200 g ris
- 1 l kyllingefond
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 150 g fløde
- 100 g ost (f.eks. parmesan eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Skyl risene i koldt vand og dræn dem.
2. Varm olivenolien i en stor gryde. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt svampene og steg dem et øjeblik, indtil de er møre.
4. Tilsæt risene til gryden og rør godt, så de blandes med de øvrige ingredienser.
5. Hæld kyllingefonden over risene, så det dækker dem. Kog ved lav varme i cirka 15-20 minutter, indtil risene er møre.
6. Tilsæt fløden og revet ost, og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Server portionerne varme og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (2668 anmeldelser) ★★★★★ del