Far og søns bedste morgenmads-muffins
opskrift

Disse fyldte engelske morgenmads-muffins er den perfekte delikatesse til fars dags morgenmad. Den sprøde muffinbund gemmer på sprødstegt bacon, æg og cheddarost, og de vil helt sikkert glæde hele familien.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10 stk
Ingredienser:
- Muffins:
- 2,5 dl lunken mælk
- 1 ½ teskefuld tørgær
- 2 teskefulde honning
- 1 æg
- 2 spiseskefulde Flora Culinesse flydende planteolie
- 1 teskefuld salt
- 6 dl hvedemel
- Til stegning: Farina rismel
- Fyld:
- 10 skiver sprødstegt bacon
- 10 stegte æg
- 10 skiver cheddarost
Fremgangsmåde:
1. Tilsæt alle ingredienserne til muffin-dejen i en skål og ælt med en køkkenmaskine i ca. 5 minutter, indtil dejen er blød.
2. Dæk dejen til og lad den hæve, indtil den er fordoblet i størrelse.
3. Slå dejen ned for at fjerne luft og del den i 10 dele. Form stykkerne til kugler og tryk dem flade. Lad dem hæve under et klæde i ca. 20 minutter.
4. Opvarm en pande over medium varme, drys rismelet på, og steg muffinsene på begge sider, indtil de er gyldne.
5. Læg muffinsene på en bageplade og bag dem i ovnen ved 175 grader i ca. 10 minutter, indtil de er gennembagte.
6. Saml muffinsene med cheddarost, bacon og stegt æg imellem.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g
Nyd de lækre morgenmads-muffins med lidt marmelade eller nutella!

Bedømmelse: 3.28 (3350 anmeldelser) ★★★★★ del