Itämaiset broileripihvit
opskrift

Maukkaita ja meheviä broileripihvejä, serveret med en frisk jogurttikastike og koriander-marinerede grøntsager.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4-5 pihviä

Ainesosat:

- Broileripihvit:
- 400 g kyllingefars
- 4 teskefulde grøn karrypasta
- 1/3 bundt frisk koriander, hakket
- ½ dl panko (eller rasp)
- ½ dl mælk
- ½ teskefuld fint havsalt
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Olie til stegning
- Kold jogurttikastike:
- 1 teskefuld gurkemeje
- ½ teskefuld spidskommen
- 250 g naturel, fedtfattig yoghurt
- 150 g kokoscreme
- 1 fed hvidløg, revet
- En lille stump frisk ingefær, revet
- Et nip fint havsalt
- 2 spiseskefulde sukker
- Koriander-marinerede grøntsager:
- 1 gulerod
- 1 agurk
- 0,5 dl varmt vand
- 0,5 dl koldt vand
- 1 teskefuld eddike
- 0,5 teskefuld salt
- 2 teskefulde sukker
- 3 spiseskefulde hakket koriander

Ohjeet:

1. Bland alle ingredienserne til broilerpihviterne i en skål og krydr med salt og peber. Sæt skålen i køleskabet i et stykke tid.
2. Form massen til pihviter med fugtige hænder, så de får en jævn tykkelse.
3. Opvarm olie på en pande over medium varme og steg pihviterne, indtil de er smukt farvede. Vend dem og steg den anden side. Dæk panden med stanniol og lad pihviterne simre i eftervarmen, indtil de er gennemstegte.
4. Forbered jogurttikastikken ved at opvarme gurkemeje og spidskommen på en tør pande. Bland dem i en skål med yoghurt, kokoscreme, salt, sukker, hvidløg og ingefær. Lad det marinere i køleskabet.
5. Skær agurken og guleroden i tynde strimler. Opløs salt, sukker og eddike i det varme vand, tilsæt det kolde vand. Hæld lagen over grøntsagerne og tilsæt hakket koriander. Lad det marinere i køleskabet i cirka en time.
6. Server broilerpihviterne med jogurttikastiken og koriander-marinerede grøntsager.

Ravintosisältö (per annos):
Energisisältö: 350 kcal
Proteiini: 25 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (4842 anmeldelser) ★★★★★ del