Italiensk Carpaccio og Mozzarellasalat
opskrift

Denne lækre opskrift bringer smagene fra Italien ind i dit køkken. Forbered et lille stykke Italien og nyd den friske carpaccio og mozzarellasalat.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g oksekøds carpaccio
- 100 g frisk mozzarella
- 1 dl rucola
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og sort peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt

Instruktioner:

1. Læg carpaccio på en tallerken og krydr med salt og peber.
2. Skær mozzarellaen i skiver og læg dem ovenpå carpaccioen.
3. Tilsæt rucola og skiver af parmesanost på tallerkenen.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en skål og hæld blandingen over salaten.
5. Pynt med friske basilikumblade og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.81 (5596 anmeldelser) ★★★★★ del