Härkecarpaccio med Fenkolisalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer tynde skiver af oksekød med en frisk fenkolisalat. Perfekt som forret, der både er velsmagende og let!
Valgetid: 15 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 400 g oksefilet
- Salt
- Sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 fennikel
- 50 g parmesanost
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Skær oksefileten i meget tynde skiver. Du kan bruge en kødhammer om nødvendigt.
2. Læg kødskiverne på en tallerken, så de overlapper hinanden. Drys salt og sort peber over efter smag.
3. Forbered fenkolisalaten: Skær fennikelen i tynde skiver og bland den med olivenolie og citronsaft.
4. Anbring fenkolisalaten oven på kødskiverne.
5. Riv parmesanosten over salaten.
6. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 28 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 2 g
Fiber: 1 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.97 (2050 anmeldelser) ★★★★★ del