Spaghetti Carbonara
En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan, perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestid: 20 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem 1 kop af pastavandet.
- Imens pastaen koger, skæres bacon eller pancetta i små tern og steges i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
- I en skål piskes æggene sammen med den revne parmesan, salt og peber.
- Når pastaen er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
- Hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
- Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 550 Protein: 24 g Fedt: 22 g Kulhydrater: 70 g Fiber: 3 g