Italiensk blomkålssuppe
opskrift

En lækker italiensk blomkålssuppe, der kombinerer smagfulde ingredienser og giver varme på kolde dage. Nem at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 5 dl tomatjuice
- 1 stk blomkål, delt i buketter
- 2 dl spaghetti, brækket
- 1 teskefuld oregano
- 0,5 teskefuld sort peber
- 2 dl skinke, strimlet
- vand
- 0,5 teskefuld salt
- 2 dl majs
- olivenolie
- 1 stk løg, hakket
- 1 teskefuld basilikum
- 1 fed hvidløg, hakket
Instruktioner:
1. Sautér blomkålsbuketterne, løg og urter (oregan, basilikum, hvidløg) i olivenolie, indtil de er bløde.
2. Tilsæt salt, sort peber, tomatjuice og nok vand til at dække blandingen.
3. Lad suppen simre på lav varme i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt spaghetti og majs til suppen, og kog i yderligere cirka 10 minutter, eller indtil spaghettien er kogt.
5. Tilsæt til sidst skinken og varm det op i et øjeblik. Server varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.83 (3771 anmeldelser) ★★★★★ del