Italiensk pasta pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagens travlhed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 150 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Limesaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forberedes pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt olivenolie gradvist, mens der blends, indtil pestoen er glat. Krydr med salt, peber og limesaft efter smag.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere cremet.
5. Server straks og pynt efter behov med mere revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Proteiner: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.05 (2573 anmeldelser) ★★★★★ del