Italiensk Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre italienske pasta pesto er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til travle dage eller som en lækker frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil det er glat.
3. Tilsæt olivenolie langsomt mens du blander, indtil pestoen har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
4. Dræn pastaen og bland den med pesto-saucen.
5. Server straks med cherrytomater, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (3984 anmeldelser) ★★★★★ del