Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre italienske ret kombinerer frisk basilikum, parmesanost og nødder, hvilket skaber en velsmagende pesto-sauce til pastaen.
Valetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 50 g frisk basilikum
- 30 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil ingredienserne er fint hakket.
3. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil pestoen er glat. Krydr med salt og peber efter smag.
4. Bland den kogte pasta med pesto-saucen. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
5. Server straks og pynt eventuelt med cherrytomater.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (4591 anmeldelser) ★★★★★ del