Italiensk Pastasalat
opskrift

Denne lækre og budgetvenlige italienske pastasalat er perfekt til fester eller hverdag. Den er nem at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 paprika (rød eller gul), skåret i tern
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt den afkølede pasta, paprika, agurk, cherrytomater, fetaost og basilikum til olieblandingen.
4. Rør alle ingredienserne godt sammen og lad salaten trække i køleskabet i cirka 15-20 minutter før servering.
5. Server salaten kold.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (1512 anmeldelser) ★★★★★ del