Italiensk pastasalat
opskrift

Denne lækre italienske pastasalat er den perfekte måde at udnytte rester fra køleskabet og blande smagsnuancer. Velegnet til både frokost og aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Ca. 150 g pasta
- 200 g skinkestrimler
- 1 syltet agurk
- 2 dl ærter
Dressing:
- 1 dl mayonnaise
- 1/2 dl naturel yoghurt
- 1 spsk væsken fra de syltede agurker
- 1/2 teskefuld sort peber
- Hvidløgspulver efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente.
2. Skær den syltede agurk i tern og bland den sammen med skinkestrimlerne i den kogte pasta.
3. Tilsæt også ærterne.
4. Bland dressingingredienserne sammen og fold dem forsigtigt ind i pastasalaten.
5. Lad salaten trække i køleskabet i et par timer eller natten over, inden den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (4916 anmeldelser) ★★★★★ del