Italiensk Gryde med Coleslaw-salat
opskrift

En lækker opskrift på italiensk gryde og en frisk coleslaw-salat, perfekt til en aften med venner. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til 4-6 personer.

Ingredienser

Italiensk Gryde:
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dl vand
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld basilikum
- 1 peberfrugt (valgfri)
- Salt og peber efter smag
Coleslaw-salat:
- 1/2 kål
- 2 gulerødder
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag
- (Hvidløg coleslaw: 1-2 hakkede hvidløgsfed)
- (Blåskimmelost coleslaw: 100 g smuldret blåskimmelost)

Instruktioner

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Opvarm olie på panden og sauter løgene, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket oksekød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt hakkede tomater, vand, oregano og basilikum. Bring det i kog og lad det simre ved lav varme i cirka 30 minutter. Tilsæt peberfrugt, hvis du bruger det.
4. Imens, forbered coleslaw. Snit kålen og riv gulerødderne. Bland dem i en stor skål.
5. Tilsæt mayonnaise, eddike, salt og peber. Rør godt rundt.
6. Hvis du laver hvidløg coleslaw, tilsæt de hakkede hvidløgsfed til blandingen. Hvis du bruger blåskimmelost, tilsæt den samtidig.
7. Server den italienske gryde varm sammen med coleslawen.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.35 (1542 anmeldelser) ★★★★★ del