Blødt italiensk brød
Dette bløde italienske brød er en sikker smagsoplevelse, der er værd at lave. Du kan nyde det som det er, eller tilsætte druer for ekstra smag. Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævning)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland tørgæren med det lune vand i en skål og lad det stå i cirka 10 minutter, indtil det begynder at skumme.
- Tilsæt hvedemelet og saltet til blandingen. Rør godt, indtil dejen begynder at danne sig.
- Tilsæt olivenolien og ælt dejen i hånden eller med en dejmaskine i cirka 10 minutter, indtil dejen er glat og elastisk.
- Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve et varmt sted i cirka 1,5 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
- Hvis du bruger druer, skyl dem og skær dem over. Tilsæt dem til dejen og ælt let.
- Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad det hæve i yderligere cirka 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 grader. Bag brødet i cirka 25-30 minutter, indtil det er gyldenbrunt og lyder hult, når du banker på bunden.
- Lad brødet køle af på en bagerist, inden det serveres.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 4 g |
| Kostfibre | 2 g |