Italiensk Pastasalat
opskrift

Italiensk Pastasalat er en lækker og frisk salat, der kombinerer pasta, grøntsager og en velsmagende dressing. Perfekt som tilbehør til grillfester eller som en let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g sorte oliven, skivet
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland i en stor skål pasta, peberfrugt, agurk, cherrytomater, oliven og fetaost.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, rødvinseddike, oregano, salt og peber i en lille skål.
4. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15-30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (5767 anmeldelser) ★★★★★ del