Hjemmelavet Pølse
opskrift

Denne opskrift guider dig til at lave lækre hjemmelavede pølser, som du kan krydre efter egen smag. Forberedelsestid er cirka 2 timer. Portionen giver omkring 10-12 pølser.
Ingredienser:
- 1 kg svinekød (f.eks. nakkekotelet eller bryst)
- 250 g svinefedt
- 2 dl vand
- 2 spsk salt (natur salt)
- 1 spsk sort peber (knust)
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- 2 m tarm (lamme- eller svinetarm)
Instruktioner:
1. Skær svinekød og fedt i små tern.
2. Læg kødternene og fedtet i en skål, tilsæt vand og rør rundt.
3. Tilsæt salt, sort peber, paprika, hvidløgspulver og spidskommen. Rør godt, indtil krydderierne er jævnt fordelt.
4. Mal blandingen gennem en kødkværn, indtil den er glat og godt blandet.
5. Skyl tarmene grundigt med koldt vand.
6. Fyld tarmene med kødblandingen ved hjælp af en pølsefylder.
7. Bind pølserne tæt i begge ender, men pas på ikke at brække tarmen.
8. Steg pølserne på en pande eller grill i cirka 20-30 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Næringsindhold (pr. pølse):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 0 g
- Salt: 0,5 g
Nyd dine hjemmelavede pølser med kartofler eller salat!

Bedømmelse: 3.62 (4791 anmeldelser) ★★★★★ del