Mustikkakage

Fremgangsmåde

1. Blend småkagerne til fint pulver i en foodprocessor og bland det med smeltet smør.
2. Tryk småkageblandingen ned i bunden af en springform (diameter 20-24 cm) beklædt med bagepapir.
3. Blend fyldets småkager på samme måde som bundens småkager.
4. Læg husblassen i blød i koldt vand.
5. Smelt den hvide chokolade over lav varme.
6. Pisk fløden til skum.
7. Bland flødeskummet med flødeosten og skyr.
8. Klem det overskydende vand ud af husblassen og opløs den i den opvarmede citronsaft.
9. Hæld husblasblandingen i fyldet i en tynd stråle, mens du konstant rører.
10. Tilsæt den smeltede hvide chokolade til fyldet.
11. Læg et lag fyld ovenpå småkagebunden, et lag småkagepulver og derefter endnu et lag fyld.
12. Sæt kagen i køleskabet i 5-6 timer eller natten over for at sætte sig.
13. Dekorer kagens overflade med blåbærsyltetøj, flødeskum og hvid chokolade chips inden servering.